Tuy nhiên, không dễ dàng gì để tìm được hương vị nguyên bản của bánh đa cua đúng chất Hải Phòng tại Hà Nội. Theo những thông tin trên các diễn đàn, tôi tìm đến tiệm bánh đa cua An Biên nằm khiêm tốn trên “phố cà phê” của Hà Nội – Triệu Việt Vương.

Khi bước vào bên trong, điểm ấn tượng với tôi là không gian cửa hàng được trang bài trí đơn giản nhưng thân thiện, chuyên nghiệp, điều hòa mát mẻ và âm nhạc vui tươi. Tất cả tạo nên một quán bánh đa cua không giống với bất cứ hàng bánh đa cua nào tôi đã từng đến.

Thực đơn của An Biên thì rõ ràng phong phú hơn nhiều so với các cửa hàng bánh đa cua ở Hà Nội.  Khách hàng có thể ăn bánh đa cua với chả cá, chả mọc bò, tôm xào và đặc biệt là chả lá lốt. Để thoả trí tò mò, tôi chọn cho mình bát bánh đa cua An Biên đặc biệt để có thể nếm thử tất cả các đồ ăn đi kèm.

Bát bánh đa được bưng ra với nhiều màu sắc phong phú, màu nâu của bánh đa và thịt cua, màu xanh của rau muống, màu đỏ của cà chua, màu vàng ruộm của hành phi và chả cá, màu hồng tự nhiên của tôm xào và xanh sẫm của chả lá lốt. Bánh đa ở đây là bánh đa tươi, dẻo dai và thơm mùi gạo mới, chứ không bở và có mùi bột để lâu như loại bánh đa khô thông thường. Mùi thơm của hành, của chả và vị ngậy của cua đồng hoà quyện cùng nước hầm xương tạo thành một ấn tượng đậm đà rất đặc trưng.

Chả cá ở đây cũng không mỏng tang và rán giai như ở các quán ăn khác. Từng miếng chả cá ở đây thơm mùi cá thu và dầy thịt, đủ cho thấy chủ quán quan tâm đến chất lượng đồ ăn như thế nào.

Được chị khách hàng ngồi cạnh tư vấn tôi cho thêm vào bát bánh đa cua chút tương ớt mà nghe nói chủ cửa hàng chuyển từ tận Hải Phòng lên vì là loại tương ớt gia truyền đặc trưng của vùng đất này. Quả đúng như lời khuyên của chị, bát bánh đa cua thêm tương ớt miền biển lại càng thêm thơm và ngon miệng mà không quá cay.

Đồ uống ở An Biên cũng rất đặc biệt với những thức uống bình dân đặc trưng Hải Phòng. Ví dụ như món thạch Xanh làm từ lá găng tự nhiên thơm mát có thể uống cùng sữa đậu nành mát lành. Ngoài ra còn có cả nước Nụ Vối rất khó tìm thấy ở các quán ăn trong thành phố.

Về giá cả thì bánh đa cua ở đây dao động từ 35000 đến 45000 đồng một bát. Đây có vẻ là một cái giá hợp lý với những người đề cao một không gian ẩm thực văn minh mà chất lượng.

Từ lúc tôi bước vào cửa hàng cho đến khi ra về, cửa hàng lúc nào cũng đông khách. Có lẽ trong điều kiện chất lượng cuộc sống ngày càng cao, người ta đang cần tìm cho mình những địa điểm ẩm thực đáng tin cậy để thưởng thức món ăn mình ưa thích,tránh xa những bức bối với khói bụi lề đường và sự bất an về vệ sinh thực phẩm đang ngày càng gia tăng. Chính vì thế mà bánh đa cua An Biên chở thành một điểm đến được nhiều người ưu ái lựa chọn.

Chia sẻ với bạn bè: