Bánh phồng làng Vẽ, món bánh quý tiến vua

Bánh phồng thì nhiều nhưng dễ mấy ai được thưởng thức món bánh quý tiến vua, đó là bánh phồng làng Vẽ (nay thuộc Đông Ngạc) ngoại thành Hà Nội. Bánh phồng làng Vẽ được làm từ gạo nếp quê chính cống, chọn trăm hạt như một, loại bỏ kỹ thóc và sạn rồi đem vo sạch để ráo nước, chờ chế nước “bấc”.

Giữ lại hương vị bánh quế Hà thành

Thành phần của bánh Quế gồm bột mì, sữa, quế, đường nguyên chất, vani, lòng đỏ trứng gà, vừng… Để có được chiếc bánh thơm ngon người thợ phải pha chế các chất phụ gia, đưa lên lò nướng và quấn. Sau khi quấn song phải cho vào ủ vôi để chiếc bánh khô và lên mùi thơm tinh khiết.

Bánh khúc xứ Đoài – dân dã một món quà quê

Khi nông phu đã cất liềm hái, kết thúc vụ thu hoạch lúa mùa; cơn gió lành lạnh giỡn trên đồng, báo hiệu mùa đông đã tới. Lúc này cũng là mùa rau Khúc bắt đầu mọc. Đó là một loại “cây cỏ” nhỏ bé thường mọc ở những luống cày, bãi phù sa bên những dòng sông hiền hòa của xứ Đoài.

Phố ngắn nhất Hà Nội và món nộm thịt bò khô

Phố Hồ Hoàn Kiếm là con phố vừa ngắn, vừa nhỏ, lại nằm lọt thỏm vào khu vực rộng rãi đông đúc. Phố Hồ Hoàn Kiếm tuy nhỏ nhưng hẳn nhiều thế hệ người Hà Nội vẫn còn nhớ rõ, nhất là những học sinh, những cô gái trẻ, những người thích ăn quà vặt. Bởi nó có một món quà đặc biệt khó quên đầy hấp dẫn, rất ngon mà không đắt, ...

Bún thang - nỗi nhớ đến cháy lòng của kẻ lữ thứ

Có một món bún đã trở thành món cao cấp, không xuất hiện trong ngày thường, không dành cho ai vội vàng hay háo đói. Nó là món cầu kỳ, kỹ càng, công phu và một dịp nào đó long trọng nó mới có mặt như tiếng đàn trong ngày vui. Nó là món Bún Thang. Thang có nghĩa là canh, nhưng nó không phải là canh bún nấu ám hay cá rô, ...

Nộm gà trên phố cổ Lãn Ông

Có dịp đi dạo qua khu phố cổ Hà Nội, đừng quên ghé phố Lãn Ông nếm thử món nộm gà.

Bánh phu thê, gói những ước mơ giản dị chân tình

Được gói bằng những tấm lá dong giản dị, rồi luộc lên, bánh phu thê không khoe mùi tỏa hương như bánh rán, bánh khúc, chỉ tới khi bóc bánh đặt lên đĩa sứ người ta mới thật sự ngỡ ngàng.

“Văn hoá” cà phê vỉa hè Hà Nội

Từ rất lâu rồi, cái thú được nhâm nhi một ly cà phê nóng, nhìn ngắm dòng người qua lại trên các con phố đã trở nên quen thuộc. Lâu dần, nó trở thành một nét văn hóa, một phong cách sống mà nhiều người vẫn hay gọi là “văn hóa cà phê vỉa hè”.

Nhớ cà cuống làng Chèm

Đến bao giờ mới lại có những mùa hè không gió bấc, không mưa phùn, và mùa cà cuống lại bắt đầu.